手延べ餃子専門店。開店以来、皮・タネともに手作りに徹し、お客の注文を聞いてから皮をのばし、目の前で包んで調理するという、オールドスクールな餃子にこだわり続けている。 2021年12月、火災事故に巻き込まれ表町本店が焼失し、営業停止を余儀なくされたが、2023年3月に復活。 現在は、岡山に1店舗、東京に2店舗を展開中。餃子を食べる空間を単なる飲食店とはとらえず、餃子をテーマにしたさまざまな表現やイベントを展開している。

出店日

9月13日（土）～15日（月・祝）

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日式餃子、北京式水餃子、ラムとクミンの餃子

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